Бизнес план открытия бара - на что обратить внимание, как обсчитать и не прогореть

Рассуждая отвлечённо, можно предположить, что содержание бара – довольно перспективный вид бизнеса. Современные тенденции показывают, что всё большая часть молодёжи и даже взрослого населения городов выбирают бары в качестве основного места развлечения и времяпрепровождения в свободное от работы время. Вместе с тем очевидно, что бар бару – рознь, ведь существует огромное количество их разновидностей, отличающихся кухней, стилем, национальной спецификой, целевой клиентурой.

Бизнес план открытия бара

Можно организовать бар караоке, ориентирующийся на отдыхающих в какой-либо парковой или прибрежной зоне, а можно открыть спорт-бар, в каком-нибудь обширном городском районе, где проживает достаточно много болельщиков.


Читать дальше →

Что нужно, чтобы открыть кафе

Если вы решили стать начинающим ресторатором и как в омут с головой окунуться в прибыльную и манящую сферу общественного питания, имейте в виду, что дело это непростое. Настолько непростое, что иногда кафе вообще не доживает до момента открытия, поскольку его владелец не учел массу нюансов, без которых невозможно успешное начало работы. В этой связи рекомендуем либо обратиться к профессиональным юристам, которые собаку съели на бизнесе такого рода, либо самому на пару недель уйти в подполье и изучить «от и до» все, что от вас потребуется для успешного старта общепитного бизнеса.

что нужно, чтобы открыть кафе

Когда юридические тонкости прояснятся, станет проще. Вы уже будете знать, что нужно, чтобы открыть кафе, и останется только определиться, что это будет за кафе, в каком формате оно будет работать, где будет находиться, на кого из потребителей будет рассчитано и так далее. Проще говоря, вам нужно будет составить бизнес план кафе.

Начать нужно с концепции заведения. Будет ли это кафе быстрого питания типа фаст фуд, где посетителей будут кормить огромными бутербродами, картофелем-фри, готовыми салатами, и поить кока-колой? Или же это будет уютная кофейня с приличными тортиками и пирожными, вкусным зеленым чаем и кофе, милыми официантками и доброжелательной атмосферой? Либо это вообще будет таверна, с морем пива и национальной немецкой кухней, которая идеально под него подходит.

Читать дальше →